平壩窖酒
平壩窖酒產(chǎn)于貴陽赴黃果樹瀑布必經(jīng)之途的平壩縣,因注冊商標(biāo)為金壺牌,故又稱金壺窖酒。
簡介
平壩窖酒產(chǎn)于貴陽赴黃果樹瀑布必經(jīng)之途的平壩縣,因注冊商標(biāo)為金壺牌,故又稱金壺窖酒。
平壩窖酒屬其它香型白酒,酒精含量百分之五十四。
【制作工藝】
平壩窖酒工藝較為獨(dú)特,在貴州傳統(tǒng)的大小曲工藝的基礎(chǔ)上,兼收并蓄,揚(yáng)長避短,吸收了部分濃香型酒的操作,以高粱和糯谷為原料,用大米和七十二味中藥制小曲,用小麥和三十余味中藥制大曲,致使釀造出的酒具有濃郁的酯香,又帶有舒適的藥香。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
平壩窖酒具有濃郁的酯香,形成酒色清亮透明,入口幽雅,酒體醇厚,綿甜而微帶藥香,回味悠長纏綿的獨(dú)特風(fēng)格,自成一體。
【相關(guān)榮譽(yù)】
平壩窖酒是在平壩傳統(tǒng)酒的基礎(chǔ)上,于1957年試制成功的。
1961年底,在貴州省評酒會上,被評為貴州省名酒第二名。
1962年,又被評為貴州省名酒第三名;1962年以來蟬聯(lián)五屆貴州名酒稱號,曾30余次榮獲包括中國白酒金杯獎、92紐約國際名酒博覽會金獎等在內(nèi)的國際國內(nèi)大獎及榮譽(yù)稱號,全國著名白酒專家周恒剛先生盛贊平壩酒為“酒國精英、黔中神品、平壩奇葩” ,
1963年正式列為貴州省名酒,榮獲貴州省輕工廳頒發(fā)的獎狀。
1977年被定為貴州省管窖酒。
1980年被評為商業(yè)部系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
1981年榮獲貴州省人民政府優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證明和獎狀。
1983年再次榮獲貴州省政府優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。1984年獲輕工部金杯獎。
1986年在貴州省第四屆評酒會上,又獲得省級最高榮譽(yù)——金牌。
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