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湖口糟魚
推薦理由：
湖口糟魚有著悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味，據(jù)湖口縣志記載，從明朝萬歷年開始，湖口糟魚就是選奉朝廷的貢品。
簡(jiǎn)介
【歷史】
湖口糟魚有著悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味，據(jù)湖口縣志記載，從明朝萬歷年開始，湖口糟魚就是選奉朝廷的貢品。
【主要原料】
以鄱陽湖產(chǎn)的青、草、鯉魚等。
【制作工藝】
主要是以鄱陽湖產(chǎn)的青、草、鯉魚等為主要原料，配上精制的糯米水酒，糯米酒糟、白糖、小磨麻油等輔料。采用刮鱗剖魚、洗魚鹽腌、晾曬烘干、切塊糟制等十多種傳統(tǒng)手工技藝制做而成。
【口感特征】
湖口糟魚分生熟甜辣，看魚色深黃中略帶褐紅、聞氣味芬芳溢醉氣、嘗味道清淡中帶酥，甜中含鮮、熱吃不膩，冷吃不腥。
【需求場(chǎng)合】
居家迎賓、席宴美肴、饋贈(zèng)親朋、佐餐佳品。
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