當前位置 :
武漢燒麥
推薦理由：
“順香居”位于武漢市漢口花樓街、交通路的交匯處，是一家經(jīng)營重油燒梅近五十年的老店。該店制作的重油燒梅，油重而不膩人，味道鮮美，而且形如銀菊，看一眼就叫人胃口大開。
簡介
【歷史起源】
燒梅，湖北黃州府城的傳統(tǒng)甜食名點。相傳在北宋初年就創(chuàng)制出來，距今已有900多年的歷史。
【主要原料】
精細白面，桔餅，豌豆粉，肥豬肉等
【制作方法】
將面粉反復揉和，一直揉到面團不沾盆、案，再把揉好的面團壓搓成條，切成小段，分別取一段用搟面杖飛快旋搟，邊搟邊灑淀粉，直到搟成荷葉似的包皮為止。
餡均要細切成丁或搗碎，然后拌勻，捏成團狀包在面皮內(nèi)，其三是造型美觀，包好的燒梅，形似石榴，做好以后，要用食用色素在上端“花瓣”上裝扮一番，宛如一叢紅梅，因此又稱石榴燒梅，寓含“榴結(jié)百子，梅呈五?！钡募橹?。
【食用方法】
黃州燒梅既可籠蒸，也可用麻油炸食，每逢迎親嫁娶，歡度節(jié)日，黃州人總喜歡做燒梅，辦“燒梅酒”，燒梅是黃州人待客的名點。
【口感特征】
油重而不膩人，味道鮮美
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