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當(dāng)前位置 :

苗家情米酒

推薦理由：

苗家情米酒是以大米或糯米釀制水酒，方法與彝族水酒基本相同。苗族米酒是大米或糯米發(fā)酵而成的原汁水酒，含糖量高，酒精度低，是解除疲勞、清心提神的最佳飲料。苗族群眾常用以佐餐，“白酒泡包谷飯”是黔東南苗族的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗。

簡介

【度數(shù)】

度數(shù)不高，但是后勁很大！

【發(fā)展文化】

在農(nóng)村，酒是不用去買的，苗家婦女個個都能釀一缸的好酒。女人們都很勤勞，大媽大嫂把吃不完的包谷和紅薯自己釀成“包谷酒”、“紅薯酒”。家里有客人，或者自己家人上山做活路累了回到家，自己去倒上一碗自家釀的酒來解渴和減疲勞。后來，日子慢慢的變好了起了。而農(nóng)民們種植的大米也逐漸變得夠吃到了剩余，她們又用大米釀成了“米酒”，也算了苗家人的品牌酒——“青酒”。

【儲存方式】

1、米酒最佳的存放方式是存放在能夠密封的玻璃或陶瓷容器中，玻璃和陶瓷器皿都是比較放心可靠的器具，用來存放食品是比較合適的，而塑料器皿最好不要使用。

2、注意要密封，不要讓米酒長時間與外界空氣接觸，否則會加速發(fā)酵和變質(zhì)。

【選購?fù)扑]】

1、去武隆本地的苗寨購買最佳

2、真的米酒，白底紅色標(biāo)簽都是鮮明而有光澤的，假的米酒是暗淡的，而且有脫色的感覺